Questa è una ricetta liberamente tratta dal ricettario di mia zia, che è cosi creativa che utilizza le dosi a cucchiaio. Vi assicuro che sono molto pratiche, ancor di più se vi trovate in barca, in campeggio o in qualsiasi altro luogo e non avete la pesa!
Non contiene burro, quindi è dietetica ed è adatta ai bambini. Divertitevi a sperimentare, è buona anche con la farina integrale!
INGREDIENTI:
2 uova intere (meglio se bio)
5 cucchiai di farina (meglio se del tipo 1 o integrale, per i celiaci si può usare la farina di mandorla)
5 cucchiai di zucchero (meglio se non di canna)
4 mele (golden o renette)
scorza di limone non trattato
1 vasetto di yogurt bianco senza zucchero
1 bustina di lievito
zucchero a velo q.b.
In una terrina unite le uova, la farina, lo zucchero, le mele tagliate a dadini piccoli, lo yogurt, il lievito (precedentemente stemperato in un bicchiere con un pò di latte) e la scorza di limone grattugiata. Versate il composto in uno stampo per torte, meglio se basso, cosi la torta rimane sottile. Cuocete la torta nel forno statico a 180° per circa 25/30 minuti e buon appetito! (A scelta una spolverata di zucchero a velo).