Il sale alle erbe

Il sale alle erbe, questo sconosciuto, l’ho appunto “conosciuto” dalla cuoca dell’asilo dove andava mio figlio. E’ sale alimentare con una percentuale di erbe e verdure. Io consiglio quello della Rapunzel da agricoltura biologica.

La maggior parte delle persone lo utilizzano per insaporire la carne, le verdure o il pesce. In realtà io lo uso per insaporire le vellutate, già in fase di cottura, le lenticchie e i legumi e anche per fare il brodo.

Non utilizzo mai il dado confezionato perchè spesso contiene del lievito a cui sono allergica e anche glutammato o conservanti. Ho provato ad utilizzare il brodo vegetale granulare senza additivi, ma non riesco più a digerirlo. E poi Iaia quando mangia troppo salato si alza per bere la notte ;)!!

Comunque è ottimo per le vellutate (tipo patata e zucca o piselli), e per i minestroni di verdura.

Ve lo consiglio vivamente!